La Asociación Departamental de Porcicultores de Santa Cruz (Adepor) informó que la producción de carne de cerdo ha caído en un 25%, una disminución que se debe a la escasez de insumos esenciales como el diésel, la soja y otros granos necesarios para alimentar a los animales.
Jorge Méndez, presidente de Adepor, explicó que la situación es crítica y que la caída en la producción tendrá efectos negativos en el abastecimiento del mercado local, especialmente para las familias bolivianas que dependen de la carne de cerdo. “Por lo menos del 20% al 25% ha caído la producción de cerdo, de manera que los próximos días no vamos a poder abastecer como quisiéramos el mercado local”, indicó Méndez, añadiendo que la situación es muy complicada.
La escasez de soja y maíz, ingredientes clave en la alimentación de los cerdos, ha golpeado fuertemente al sector, lo que también afecta a la agroindustria cruceña. El precio del maíz ha alcanzado los 130 bolivianos por quintal, mientras que el sorgo, otro grano esencial, es prácticamente inexistente. A estos problemas se suma la falta de combustible, como diésel y gasolina, lo que dificulta el transporte de los animales y otros insumos.
La crisis económica afecta la cadena productiva
Méndez también subrayó el impacto de la falta de dólares en la cadena productiva, especialmente para la compra de vitaminas y minerales necesarios para el engorde de los cerdos. “Las casas comerciales que nos proveen estos productos han indexado el dólar al mercado paralelo, lo que encarece aún más los costos de producción”, explicó.
Preocupación por el aumento de precios y la escasez
El presidente de Adepor manifestó gran preocupación por la escasez de producción que se está registrando y las posibles consecuencias para el mercado local. “El logro de la producción trae escasez, y la escasez trae aumento de precios. Esta es nuestra realidad en este momento”, concluyó Méndez, quien advirtió que no se puede garantizar el abastecimiento de carne de cerdo para los próximos meses, especialmente en un contexto tan difícil para el sector.
Con la proximidad de las fiestas de fin de año, la incertidumbre aumenta entre los productores de carne de cerdo, que temen no poder cumplir con la demanda local, lo que podría afectar tanto a los precios como al consumo de la población boliviana.
