La Confederación de Panificadores de Bolivia advirtió que la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (EMAPA) debe 600.000 quintales de harina al sector, lo que ha generado preocupación y malestar entre los productores de pan.
Juan de Dios Castillo, dirigente de los panificadores de El Alto, informó que solo su sector acumula una deuda de más de 70.000 quintales desde septiembre, y advirtió que el precio del pan “marraqueta” podría alcanzar Bs 1,43 si no se soluciona la falta de harina. “Estamos subvencionando todo de nuestro propio bolsillo y no tenemos harina suficiente para trabajar normalmente”, indicó.
Castillo explicó que de un quintal de harina salen aproximadamente 850 panes, y que no es posible reducir el tamaño del pan por la tradición de elaboración en la ciudad. Asimismo, señaló que se está convocando a un ampliado nacional de panificadores para definir medidas y resoluciones ante la falta de respuesta de EMAPA.
