El Gobierno presentó este martes el “Primer Encuentro Amazónico de Cacao de Calidad”, un espacio que reunirá a familias recolectoras y productoras, autoridades y organismos de cooperación internacional para seleccionar y reconocer las mejores muestras de cacao del norte amazónico del país.
El acto de lanzamiento se realizó en el Palacio Chico, en la ciudad de La Paz, con la participación de la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado; la directora general de Gastronomía, Leslie Salazar; el director de Desarrollo Económico del Gobierno Autónomo Municipal de Rurrenabaque, Florencio Maldonado; el agregado de la Cooperación Alemana de la Embajada de la República Federal de Alemania, Agustín Sánchez; y la coordinadora del proyecto ProAmazonía, Claudia Stengel.
El encuentro se desarrollará el 13 y 14 de marzo en Rurrenabaque y contará con la participación de productores y recolectores de ese municipio, además de Ixiamas y San Buenaventura. La actividad es impulsada por los gobiernos municipales de la región, el Comité Departamental del Cacao del Beni (CODEC) y el Viceministerio de Gastronomía, que promueve la conformación de una mesa técnica multisectorial sobre este producto estratégico.
Durante su intervención, la viceministra Prado destacó que el cacao representa identidad, desarrollo sostenible y orgullo nacional. Señaló que los tres viceministerios del Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía trabajan en la consolidación de la primera mesa técnica del cacao, orientada a fortalecer estrategias de visibilización, calidad y posicionamiento internacional.
Por su parte, el viceministro de Turismo Sostenible, Andrés Aramayo, afirmó que esta articulación busca proyectar al mundo la alta calidad de productos bolivianos como el cacao silvestre amazónico.
El evento cuenta con el apoyo de la cooperación alemana, implementada por GIZ a través del proyecto ProAmazonía, además de Vive Rurrenabaque, la FAO, Fundación Natura, Ayuda en Acción, Visión Mundial, Swisscontact y Practical Action, entre otras instituciones.
“El cacao abre oportunidades para toda Bolivia, es una herramienta que permite mantener el bosque en pie y mediante mercados especializados puede generar ingresos sostenibles para miles de familias”, expresó el agregado Agustín Sánchez.
Evaluación y fortalecimiento
El objetivo del encuentro es promover y reconocer la calidad del cacao fino de aroma, cuya excelencia depende del origen del grano, las prácticas de recolección y cultivo, las condiciones ambientales y las técnicas de procesamiento.
Durante las jornadas se realizará una evaluación física de las muestras presentadas por productores y recolectores. Entre los criterios de calificación figuran el tamaño y peso del grano, el porcentaje de humedad y el nivel de fermentación. Las mejores muestras recibirán un reconocimiento y premios otorgados por el comité organizador.
Asimismo, el programa contempla capacitaciones técnicas para fortalecer las capacidades en recolección, producción y comercialización, además de una rueda de negocios destinada a generar alianzas estratégicas entre empresas y recolectores, con el propósito de consolidar una cadena de valor sostenible para el sector cacaotero amazónico.
