La Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (Conapabol) se declaró este jueves en estado de emergencia y advirtió que, de acuerdo con la actualización de su estructura de costos, el precio del pan de batalla debería alcanzar los Bs 1,30 por unidad. No obstante, el sector aseguró que mantendrá de momento el precio en Bs 0,80 mientras espera una respuesta del Gobierno a sus demandas.
El ejecutivo de Conapabol, Ever Baltazar, explicó que el incremento de los costos de producción ha reducido significativamente la rentabilidad de los panificadores, quienes continúan absorbiendo los aumentos para evitar afectar el bolsillo de la población.
“Legalmente, actualizando nuestra hoja de costos, está sobre los 1,30 bolivianos la unidad de pan con los costos actuales de ahora. Y nosotros seguimos con los 0,80 centavos”, afirmó el dirigente.
Baltazar señaló que el sector mantendrá el precio vigente mientras aguarda una respuesta oficial sobre un proyecto de fortalecimiento destinado a garantizar condiciones sostenibles para la producción de pan.
Exigen respuesta del Gobierno
Los dirigentes panificadores denunciaron que la reunión programada para este jueves con autoridades gubernamentales fue suspendida, situación que generó malestar entre los productores.
En ese sentido, exigieron que el Ejecutivo defina una propuesta concreta para atender las dificultades que enfrenta el sector y garantizar la continuidad de la producción.
Aclararon además que su principal demanda no es una subvención directa, sino la implementación de mecanismos que permitan acceder a harina a precios estables y competitivos.
“No estamos pidiendo subvención, sino un precio estable para la harina que nos permita seguir produciendo sin trasladar los incrementos de costos a la población”, manifestaron los representantes del sector.
Aumento de costos y presión sobre la producción
Según datos de Conapabol, el precio del quintal de harina se incrementó en los últimos meses de entre Bs 250 y Bs 260 a niveles de entre Bs 320 y Bs 325, generando pérdidas estimadas de entre Bs 50 y Bs 60 por quintal para los productores.
A esta situación se suman los anuncios de nuevos incrementos en otros insumos esenciales para la elaboración del pan, como la levadura y la manteca, cuyos precios podrían elevarse a partir de agosto.
Los panificadores también señalaron que la escasez de diésel continúa afectando la cadena de suministro, elevando los costos de transporte de la materia prima y complicando el abastecimiento oportuno de los insumos.
Posible revisión del precio del pan
Ante este panorama, Conapabol advirtió que, si no recibe una respuesta favorable por parte del Gobierno, convocará a un ampliado nacional para actualizar nuevamente su hoja de costos y analizar un posible ajuste en el precio del pan de batalla.
Los dirigentes sostienen que la situación económica del sector se vuelve cada vez más difícil y que será necesario tomar decisiones para garantizar la sostenibilidad de la actividad.
Asimismo, cuestionaron el desempeño de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (EMAPA), al considerar que no se está aprovechando plenamente la capacidad de los molinos estatales de Viacha y Caracollo para fortalecer la producción y el abastecimiento de harina nacional.
Los panificadores esperan que en los próximos días se retome el diálogo con las autoridades y se definan medidas que permitan mantener el precio actual del pan sin comprometer la viabilidad económica de miles de productores en todo el país.
