El precio del kilo de carne de pollo continúa en alza y ha generado preocupación tanto en consumidores como en analistas económicos. En Santa Cruz, el kilo se ofrece entre Bs 23 y Bs 23,50; mientras que en La Paz ha llegado hasta los Bs 26 en algunos mercados, lo que representa un incremento de más del 50% respecto a meses anteriores, cuando se encontraba por debajo de los Bs 16.
En el centro de abasto Santa Rosa, ubicado en la zona de Alto San Pedro, las caseras indican que el precio del producto con menudos se sitúa en Bs 23,50 y sin menudos en Bs 23. La pierna, una de las piezas más solicitadas, se comercializa hasta en Bs 28 el kilo. En La Paz, el mercado Miraflores reporta un precio de Bs 25, mientras que en otros puntos llega a Bs 26.
“Yo antes compraba dos pollos a la semana, ahora apenas me alcanza para uno”, lamentó doña Mirtha Aguilera, ama de casa del Plan 3.000, en Santa Cruz. “Sube el pollo, sube el arroz, sube todo, pero nuestros ingresos no suben. ¿Hasta cuándo?”, cuestionó visiblemente preocupada.
Los comerciantes atribuyen el alza a múltiples factores: encarecimiento en el precio de origen, falta de combustible, y dificultades logísticas. “El pollo nos llega caro, y si vendemos barato perdemos. Además, no hay diésel, los camiones se demoran o no llegan, y con los bloqueos ya no sabemos qué día nos abastecen”, comentó un vendedor del mercado Santa Rosa.
El analista político y economista Pablo Montenegro alertó que este tipo de aumentos en productos de la canasta básica podría derivar en un malestar social creciente. “No es solo el precio del pollo, es el reflejo de una crisis estructural que mezcla escasez de diésel, falta de previsión estatal y problemas logísticos. Lo grave es que afecta directamente al estómago del pueblo. Si el Gobierno no actúa pronto, el descontento ciudadano puede escalar”, advirtió.
Montenegro también subrayó que la escalada de precios golpea especialmente a los sectores más vulnerables. “Para una familia que vive al día, un alza de 10 bolivianos por kilo de pollo en menos de seis meses es insostenible”, añadió.
Por ahora, las autoridades nacionales no han emitido un pronunciamiento concreto sobre esta alza. Sin embargo, los consumidores esperan que se tomen medidas urgentes para controlar la situación y evitar que la carne de pollo —uno de los productos más consumidos en los hogares bolivianos— se convierta en un lujo inaccesible.
