El tradicional concurso de cocina que cada año celebra el sabor mediterráneo en la capital cruceña adquiere una nueva dimensión. Este domingo 16 de noviembre, desde las 10:00 hasta las 16:00, el Pabellón USA de la Fexpocruz será escenario del Festival de Paellas de Bolivia, un evento que busca posicionar a Santa Cruz como subsede latinoamericana del World Paella Day, el campeonato mundial que se realiza anualmente en Valencia, España.
De acuerdo con el comunicado institucional, esta edición adopta una identidad renovada y una proyección internacional. En total, 25 equipos conformados por 50 cocineros —entre profesionales, estudiantes, aficionados y amas de casa— competirán por el título nacional de la mejor paella.
La dirección técnica del evento estará a cargo del reconocido chef Fernando Catalán, con el apoyo de voluntarios de la Universidad UDI e Infocal. El jurado calificador estará presidido por el embajador de España, Fernando García Casas, y el cónsul de España en Santa Cruz, Manuel Bernal, además de representantes del sector empresarial, entre ellos los presidentes de Cainco y de la Cámara de Comercio Española en Bolivia, junto a ejecutivos de Repsol y del Banco Ganadero.
El público podrá disfrutar de una jornada de gastronomía, cultura y convivencia, con degustaciones de paellas gigantes, quesos, vinos y otros productos de las marcas auspiciadoras. El recorrido por el área de competencia permitirá apreciar en vivo la destreza y creatividad de los participantes en la elaboración del emblemático plato valenciano.
Al finalizar la competencia, los asistentes podrán sumarse a la Fiesta Festival, amenizada por la banda paellera y el infaltable himno de los aficionados a la paella, “Paquito el Chocolatero”. También se entregarán diplomas de participación y reconocimientos a los ganadores de la última edición.
Con este evento, Santa Cruz no solo rinde homenaje a la paella como símbolo de encuentro y amistad, sino que también da un paso decisivo para representar a Bolivia en el mapa gastronómico internacional, aspirando a consolidarse como una futura sede del mayor certamen de paella del mundo.
